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杜康是谁?历史上的杜康会酿酒吗?

2016-06-28 23:49:18 来源:驯鹤记
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    青青子衿悠悠我心,何以解忧唯有杜康,你知道这句诗文里的杜康是谁吗?历史上的杜康会酿酒吗?
    杜康,是黄帝手下一位大臣。
    杜康,是中国古代传说中的“酿酒始祖”, 《说文解字》载杜康始作秫酒。据民间传说和历史资料记载,杜康又名少康,夏朝人,是夏朝的第五位国君,夏后氏相的儿子(另说黄帝时期人、东周人、汉代人)。

    因杜康善酿酒,后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷。孔颖达疏引汉应劭《世本》:“杜康造酒,”后世因以“杜康”借指酒。
    路过神农尝百草,辨五谷,黄帝创立部落同盟后,人们开始耕种粮食。传说黄帝命杜康专管粮食出产这件事,杜康很负责。由于土地肥沃,风调雨顺,年年丰收,粮食越来越多。当时候,由于没有仓库,更没有科学管理方法,杜康只得把丰收的粮食堆放在山洞里。久而久之,因山洞潮湿,粮食全霉坏了。黄帝知道这过后,很是气愤,撤了杜康的官职,叫他去保管粮食。黄帝说:假如粮食再有霉坏,就要处死杜康。
     杜康由一个负责粮食出产的大臣, 一下子降到一个保管员,心里十分惆怅。但他又想到嫘( léi) 祖、风后、力牧、仓颉( jié) 等大臣,都有所发明创造,立下大功,唯独自己没有功劳,还犯下大罪,想到这里,也没怨气了,便暗下决心,非要把保管粮食这件事做好。
    这一天,杜康来到树林里散步,发现了几棵枯死的大树,只剩下粗大空荡的树干。杜康灵机一动,把粮食全部倒进了干燥的树干里。过了一段时间,杜康来到树林里查看粮食,他惊奇地发现:储粮的枯树前,横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子,一动不动,好像死了一样。他连忙走近看个究竟:原来盛粮的树干裂开了几条缝,由里向外不断渗水。看来,这些动物是舔吃了这水才躺倒的。可这究竟是什么水呢,杜康凑过去一闻,只觉一股清香扑面而来,他不禁尝了几口这浓香水,顿觉神清气爽。
    杜康将这事禀报给黄帝,黄帝听完杜康的报告,又品尝了杜康带来的浓香水,立即请来列位大臣, 把此事作了一番商量。众大臣一致以为这是粮食中一种元气,并非毒水。黄帝没有给杜康降罪,而是命他下去继续观测研究,又命仓颉给起个名字。仓颉脱口说道:“ 此水香而醇厚,饮而得神,应起名叫‘ 酒’ 。” 黄帝和众臣同意了这个名字。我国远古时候的酿酒事业,就从黄帝时期开始了。后人为了怀念杜康,称他为酿酒始祖。后来,杜康把浓香水带回家,请大家品尝,大家你一口,我一口,都说好味道。就这样,酒在民间逐渐普及开来,杜康也被人们尊称为“酒神”。
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